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Prodotti
L'uliveto che profuma di storia.

Benvenuti su aolio.it, l'azienda olivicola che ha riportato indietro il tempo facendo degustare il suo olio extravergine di oliva dal sapore prezioso ed intenso. Due linee di prodotti "Gli olivi di Adriano" e "Sapore Antico" dalle caratteristiche uniche dovute alle varietà di cultivar presenti nella zona con alberi di olivo risalenti all’epoca della Roma Imperiale radicati ancora oggi in zona con tronchi di misure eccezionali.



 
Il processo di lavorazione
Le olive raccolte vengono lavorate dopo 2/4 ore nel frantoio aziendale con sistema di estrazione a freddo “26/26,5 C°”. L’olio estratto viene poi depositato in botti di acciaio inox in ambiente a temperatura controllota e imbottigliato in locale separato solo al momento della prenotazione. Per la lavorazione conto terzi è a disposizione dei clienti l’analisi istantanea del grado di acidità (rappresenta la quantità di acidi grassi liberi derivati dall’irrancidimento idrolitico dei trigliceridi.
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© Aolio s.a.s. - via G. Marconi, 2 - 00019 Villa Adriana di Tivoli (RM)
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